润滑脂质量的好坏该如何鉴别？

1、外观 。 润滑脂无论呈现什么颜色  ，脂体应为均一粘稠膏状体  ，如果表面有浮油  ，脂表面颜色深浅不一或是表皮硬化  ，或是稠度明显变小  ，或是脂表面混入水分而乳化变白等  ，这些均可能储存过久变质  ，或是包装不密封引起质变  ，这些脂均不可用 。

2、闻味 。 打开包装时有明显的油脂酸败臭味  ，脂体已经变质不可用 。

3、手捏 。 一般不加填充剂的脂用手捏有光滑粘滞感  ，但无咯手现象 。 如果稠化剂分散不均匀或有杂质  ，则明显有咯手感且不滑溜  ，这些脂不可用  ，含填充剂粉末的脂可能会有咯手感  ，此类情况不归此类 。

4、看包装的日期 。 一般都选用保存期一年以上的脂 。

5、用火烧  ，用打火机烧脂体也算是一种参考法  ，滴点过低的劣质脂可用此法检测出来 。

6、阳光晒 。 取一块脂放在杯中晒一两天  ，如果脂体变化大  ，分油或变色  ，则其性能不稳定  ，不可用 。

7、加水法 。 取少量脂加几滴水在上面  ，用小玻璃棒搅拌  ，如果出现浑浊  ，乳白则脂易乳化  ，不是抗水性脂 。

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